Weingläser: Wie Sie für jede Gelegenheit das richtige wählen

Wir wissen, dass Sie gerne mit einem Cin Cin feiern und einen edlen Tropfen zu schätzen wissen, aber ... sind Sie sicher, dass Sie dafür die richtigen Gläser haben? Genussvoll zu trinken heißt auch, auf das Glas zu achten: Jeder Wein hat sein eigenes und das aus gutem Grund! Sehen wir uns gemeinsam an, wie man es auswählt, warum es wichtig ist, das optimal geeignete zum jeweiligen Wein zu verwenden und wie viele Arten es gibt (viele, Sie werden sehen!).

Weingläser: Warum es wichtig ist, das richtige Glas zu wählen

Es klingt wie ein Detail, ist es aber nicht: Ein Glas kann Ihnen sehr viel über den Wein verraten, bevor Sie ihn überhaupt probieren.

Nehmen Sie zum Beispiel die ikonische Geste des Glasschwenkens (sehr beliebt bei Sommeliers und Weinliebhabern auf der ganzen Welt): Sie dient nicht nur der Show, sondern ist unerlässlich, um Weine, die lange Zeit in der Flasche waren, mit Sauerstoff zu versorgen. Einen schön strukturierten Rotwein wie den AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG sollte man vor der Verkostung atmen lassen: Probieren Sie ihn im richtigen Glas und Sie werden den Unterschied zu anderen Gläsern deutlich spüren!
Für einen jungen Wein oder einfach für einen frischen, delikaten Weißwein wie den BIANCO VENETO IGT CA' MERLETTO ist ein weniger breites Glas, welches das Bouquet in Richtung Nase lenkt, ebenfalls gut geeignet: Da die Aromen sehr zart sind, sollten sie nicht in einem breiten Glas, das die Flüssigkeit stark belüftet, zerstreut werden. 

Wenn Sie den Wein schließlich in das richtige Glas gießen, können Sie die Farbe und, was die Bläschen betrifft, auch die Perlage voll und ganz genießen. Es ist kein Zufall, dass zum Beispiel Sektflöten so schmal und hoch sind: Es ist einfach ein Vergnügen, all die Blasen nach oben steigen zu sehen, dies vermittelt sofort ein Gefühl der Freude und des Feierns, aber nicht nur das ... Stellen Sie sich vor, Sie genießen einen schönen, frischen RIBOLLA GIALLA in einem voluminösen Kelch: Es würde sofort zu einem denkwürdigen Cin Cin werden, aber nicht aus den richtigen Gründen! Keine Sorge, gleich werden wir ausführlich alle Glastypen besprechen und dann wird alles viel klarer. 

In der Zwischenzeit, was auch immer Sie an Anstoßgelegenheiten geplant haben – wenn Sie das richtige Glas wählen, werden Sie nicht nur für mehr Charme und Professionalität sorgen, sondern auch den Wein, den Sie entkorken, mit all seinen Besonderheiten voll genießen. Also: Achten Sie auf das richtige Weinglas!

Weingläser: Welche sind die wichtigsten Eigenschaften?

Wenn Sie ein Weinliebhaber sind, wissen Sie vielleicht schon: Es ist sehr wichtig, die richtigen Begriffe zu verwenden, wenn man über Wein spricht. Und auch bei Weingläsern sollte man die Details gut kennen: Hier finden Sie eine kurze und nützliche Erklärung der Eigenschaften eines Weinglases.

• Der Rand ist der oberste Teil des Glases, aus dem der Wein getrunken wird und der eine mehr oder weniger große Öffnung aufweist.
• Der Kelch ist der zentrale Teil, der den Wein enthält: wie wir bereits sagten, kann er je nach zu verkostender Weinsorte mehr oder weniger breit sein.
• Der Stiel (oder Stamm)  macht das Glas schlanker und eleganter, hat aber auch eine sehr praktische Funktion, denn wenn Sie den Kelch am Stiel ergreifen, bleibt die Temperatur des Weins erhalten (wenn Sie hingegen den Kelch umfassen, wird der Wein durch die Körperwärme der Hand erwärmt).
• Der Fuß schließlich ist der flache Teil, auf dem wir das Glas abstellen können, aber auch eine gute Stelle, um es zu greifen (wie man es bei erfahrenen Sommeliers oft sieht).

Weingläser: alle Varianten für Ihre Tafel

Jetzt, da Sie alle Teile eines Weinglases kennen, können wir in die faszinierende Welt der Verkostungsgläser eintauchen: Hier finden Sie alle Arten von Weingläsern mit ihren Eigenschaften und ein paar Tipps zu ihrer Verwendung. Sie sind schon neugierig, nicht wahr?

• Der Ballon ist ebenso beliebt wie charmant: Ein runder, tiefer und sehr geräumiger Kelch, der so konzipiert ist, dass der Wein im Inneren geschwenkt und dadurch gut mit Sauerstoff angereichert wird, so dass alle Aromen zum Vorschein kommen. Er ist ideal für strukturierte, tanninarme Rotweine.
• Das Bordeaux-Glas hingegen ist sehr bauchig und breit, oft mit einem langen Stiel: Es eignet sich hervorragend für die Verkostung von Rotweinen wie Cabernet Sauvignon oder Brunello, da der Wein darin weiter dekantieren kann und so seine „versteckten Aromen“ freisetzt.
• Der Gran Cru (oder Burgunder) ist das größte der Gläser (und, seien wir ehrlich, auch etwas sperrig in der Küche). Er kann einen gerade oder offenen Rand haben: Zusammen mit seinem Volumen begünstigt dies die Entfaltung der Aromen und eignet sich ideal für die Verkostung eines guten Barolo oder eines Pinot Noir.
• Die Renano-Form, die Ihnen vielleicht bekannt vorkommt, hat einen breiten Kelch und eine schmale Öffnung, damit die tertiären Aromen, die durch die Reifung des Weins entstehen, wahrgenommen werden können. Deshalb ist sie ideal für strukturierte Weißweine wie Sauvignon oder Riesling.
• Die Tulpe ist ein Klassiker, der in Ihrem Glasbestand nie fehlen sollte (vielleicht nur 6 Stück, aber gut ist es immer, sie zu haben). Ihre ausladende Öffnung, die breiter ist als der Kelch, macht sie perfekt für junge, frische Weißweine, wie Chardonnay oder Verdicchio.
• Die Flûte wird so genannt, weil ihre Form an eine Flöte erinnert, wie im Name anklingt. Mit ihrer schmalen und länglichen Form schränkt sie das vom Wein eingenommene Volumen möglichst ein. Da es sich um ein Glas für sprudelnde Weine handelt, wäre es doch schade, diese fröhliche Perlage durch zu viel Sauerstoff zu verlieren, oder?
• Die Coppetta d'Asti (einfach als Coppa bekannt) erinnert sofort an die Toasts aus The Great Gatsby: Sie hat einen abgeflachten, halbkugelförmigen Kelch, der in einer sehr weiten Öffnung endet und einen schönen Retro-Charme hat. Das perfekte Glas für Moscato d'Asti oder süße und aromatische Schaumweine, gerade weil seine Form die intensivsten Aromen weniger „störend“ macht.

Jetzt, da Sie alle Geheimnisse der Wahl des richtigen Weinglases kennen, brauchen Sie nur noch darin einige der besonderen Giordano-Weine verkosten: lassen Sie sich inspirieren und wählen Sie Ihren Lieblingswein, um in Gesellschaft anzustoßen. Der beste Moment, um zu sagen: „Erheben wir das Glas“!