Sekt und Champagner zum Anstoßen auf das neue Jahr

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und Freunde stellen bereits die schicksalhafte Frage: "Was machst du an Silvester?". Aber nicht nur die Wahl des Ortes, des Menüs und der Aktivitäten ist wichtig, sondern auch die Wahl des Weins.

Die Wahl des perfekten Schaumweins ist nicht so einfach, wie es scheinen mag, da die Geschmäcker der Anwesenden, die Kombination von Speisen und das Budget berücksichtigt werden müssen.

Wollen Sie beim Kauf von Silvestersekt auf Nummer sicher gehen? Giordano hilft Ihnen mit diesem einfachen Leitfaden!

Champagner, Sekt oder Prosecco? Ein einfacher Leitfaden für den Toast zum Jahresende

Champagner, Sekt, Prosecco, Metodo Classico und Charmat: Die Welt der Schaumweine ist viel komplexer, als man denkt, denn innerhalb einer einzigen Kategorie kann man auf unterschiedliche Herstellungsmethoden und Eigenschaften stoßen. Sie besser kennenzulernen ist der beste Weg, um den passenden Schaumwein für die Silvesternacht auszuwählen:

• Spumante: Oberbegriff für Weine, die einer zweiten Gärung unterzogen werden. Die Methode, nach der dies geschieht, kann variieren, aber im Allgemeinen folgen die besten Schaumweine der Metodo Classico, die eine zweite Gärung in der Flasche unter Zugabe von Zucker und ausgewählten Hefen beinhaltet. Nach einer langsamen Reifung werden die Heferückstände durch Degorgieren entfernt und die Aromen durch Zugabe einer Zucker-Wein-Lösung, dem so genannten Liqueur d'expédition, ausgeglichen. ie organoleptischen Noten dieser Weine sind intensiv und überzeugend, mit Noten, die an Hefe, Brotkruste oder Backwaren erinnern.
  
  Es ist jedoch zu beachten, dass nicht alle Schaumweine nach der klassischen Methode hergestellt werden, sondern dass einige von ihnen nach der Charmat-Methode produziert.

• Prosecco: eine Art von Schaumwein, der eine besondere Gebietsbezeichnung erhalten hat. Er wird nämlich ausschließlich zwischen Venetien und Friaul-Julisch Venetien und nur aus Glera-Trauben Er wird nach der Charmat-Methode hergestellt, bei der beide Gärungen in sogenannten Autoklaven stattfinden, in denen Temperatur und Druck kontrolliert werden. Das Ergebnis dieses Verfahrens ist ein frischer und leichter Wein mit berauschenden Aromen, der aber sehr trinkbar ist.

• Champagner: Obwohl nach dem gleichen Verfahren hergestellt, sind Champagner und Schaumwein zwei unterschiedliche Produkte. Die Bezeichnung Champagne darf nämlich nur für Schaumweine verwendet werden, die in der gleichnamigen Region nach einer gesetzlich als champenoise definierten Methode hergestellt werden. Die in der Spezifikation zugelassenen Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Diese Exklusivität führt zu feinen Qualitätsetiketten, einem eleganten französischen Wein, der sich auch für diejenigen eignet, die über ein größeres Budget verfügen.

Die besten italienischen Schaumweine für den Toast zum Jahresende

Zu einem guten Silvesterabend gehören viele Gespräche, ein paar Spiele und ein leckeres Menü, aber vor allem ein frischer, spritziger Sekt, der gut zu dieser unbeschwerten Atmosphäre passt. Die Schaumweine von Giordano sind die perfekte Wahl, um die verschiedenen Gänge zu begleiten, von der Vorspeise bis zum Dessert!

''900 Gran Giordano''

Der Sekt "900 Gran Giordano" ist ein hervorragendes Beispiel für einen Schaumwein "Made in Italy". Er ist ein Muss, wenn ein leichter und duftender Schaumwein auf den Tisch kommen soll, der ein anspruchsloses Geschmackserlebnis bietet. Der niedrige Alkoholgehalt dieses Weins macht ihn vielseitig und angenehm, besonders wenn er bei 8°-10°C als Aperitif zu Pommes frites, gemischten frittierten Speisen, Lachs-Crostini, Oliven, Taralli und herzhaften Pasteten serviert wird.

Das Verdienst dieser Geselligkeit liegt in seinen organoleptischen Eigenschaften, einem aromatischen Bouquet, das dank seiner Zitrusnoten die Sinne erfrischt, und einem zufriedenstellenden, durststillenden Geschmack, der durch die Lebendigkeit seiner Perlage belebt wird. Mit seiner klaren, zu Gold tendierenden Farbe macht er auch im Glas eine gute Figur!

Moscato mit Kohlensäure

Das Silvesterdinner besteht aus mehreren Etappen: Es beginnt mit einem leckeren Aperitif oder einer Vorspeise, die von einem guten trockenen Sekt begleitet wird, und endet mit dem Entkorken eines süßen Sekts zu einem Pandoro oder Panettone (aber auch zu Desserts aus frischen oder getrockneten Früchten), wenn der Countdown bei Null angelangt ist. Der ideale Kandidat für diese Rolle ist der Moscato-Schaumwein.

Nur wenige Schaumweine sind in der Lage, ein Dessert so sehr zu bereichern wie dieser, und das ist das Verdienst der überzeugenden Aromen der Muskateller-Traube. Der Wein hat eine goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen, fruchtige und blumige Noten in der Nase und ein perfektes Gleichgewicht von Süße und Säure am Gaumen. Servieren Sie ihn gekühlt bei einer Temperatur von 6°-8°C.

Prosecco zu Silvester: zwei Etiketten, die man nicht verpassen sollte

Es gibt einen Grund, warum Prosecco ein so beliebter und häufig gewählter Schaumwein für die Feierlichkeiten ist: Er ist frisch, trinkbar und zeichnet sich durch ein sehr angenehmes Aromaprofil aus, und wird gerade wegen seiner Fähigkeit, ein sofortiges, alles andere als komplexes Geschmackserlebnis zu schaffen, gewählt. Sie möchten den besten Prosecco für Silvester finden? Giordano bietet Ihnen zwei!

Prosecco DOC

Wenn Sie in der Silvesternacht gerne Fischgerichte essen, ist ein Prosecco DOC der ideale Sekt zu Fischsalaten, Kabeljaufrikadellen, Polenta und Kabeljau oder einer leckeren Lachslasagne. Seine Fähigkeit, den Gaumen von dem etwas aufdringlichen Geschmack dieser Zutaten zu befreien, verdankt er seiner erfrischenden aromatischen Ladung und seinem sauren Nachgeschmack.

Er zeichnet sich durch eine elegante strohgelbe Farbe aus und zeigt während der gesamten Verkostung eine bemerkenswerte Feinheit, die Noten von grünem Apfel, Trauben und Limetten sowie einen lebhaften, eleganten und ausgewogenen Geschmack erkennen lässt. Hervorragend serviert bei einer Temperatur von 8°-10°C.

Prosecco DOC Rosé Millesimato

Wenn Sie hingegen lieber einen etwas anderen Prosecco auf den Tisch bringen möchten, ist der Prosecco DOC Rosé Millesimato das richtige Etikett, um Ihre Freunde zu verblüffen und ihnen ein großartiges Geschmackserlebnis zu bescheren. Seine rosafarbene Vinifizierung spiegelt sich in den Aromen wider und verändert auch die Regeln für die Kombination dieses Schaumweins mit Speisen.

Die raffinierte altrosa Farbe scheint die Eleganz der vollmundigen, fruchtigen Düfte vorwegzunehmen. Auch am Gaumen sind die Tannine ausgeprägter, was aber die Frische des Schlucks und die Annehmlichkeit der Perlage nicht beeinträchtigt. Ideal bei einer Temperatur von 6°-8°C zu Meeresfrüchten, aber vor allem zu Sushi und Sashimi, ein Vorschlag für einen stilvollen Silvesterabend!

Eleganz und Raffinesse im Glas: die besten Champagner für die Silvesternacht

Die Entscheidung für einen Champagner anstelle eines Schaumweins oder Proseccos wirkt sich auf mehreren Ebenen aus: Nicht nur, dass sie zwangsläufig das Budget für den Kauf erhöht, da es sich um berühmte und ziemlich exklusive Marken handelt, sondern auch das Geschmackserlebnis selbst, das raffinierter und komplexer ist und dem man einige Aufmerksamkeit widmen muss.

Champagner Extra Brut Grand Cru

Für einen ganz besonderen Silvesterabend lohnt es sich, zu einem hochwertigen Champagner mit der Grand-Cru-Klassifizierung zu greifen, mit der französische Schaumweine aus sehr wertvollen Weinbergen gekennzeichnet werden.

Diese exzellente Qualität findet sich im Champagne Extra Brut Grand Cru wieder, der schon in der Farbe überrascht: ein sehr ausgeprägtes Zitronengelb mit grünen Reflexen. Die Perlage ist subtil und elegant, während die Nase primäre Aromen von Pfirsich und Trockenfrüchten mit einem Hauch von Ingwer und Minze offenbart. Diese Eigenschaften verleihen ihm eine außergewöhnliche Frische, die am Gaumen durch Noten von rosa Grapefruit bestätigt wird.

Aufgrund dieser Eigenschaften eignet er sich für Solo-Verkostungen, aber er passt auch hervorragend zu ersten Fischgerichten wie Garnelenrisotto, Linguine mit Hummer, gebackenem Wolfsbarsch oder Steinbutt usw., vor allem, wenn er gut gekühlt bei einer Temperatur von 10°C serviert wird.

Champagner "Grand Cordon" Rosé Brut

Auch hier folgt - um alle Gaumen zu erfreuen - auf das Weißweinangebot ein Roséangebot, das durch einen Champagner 'Grand Cordon' Rosé Brut mit schöner lachsfarbener Farbe und überzeugenden Aromen von roten Früchten gut vertreten ist.

Geeignet für einfache Gerichte mit delikaten Noten, wie Hähnchenspieße, gebratener Truthahn oder einfach gewürzte Entenbrust, wird dieser ausgezeichnete Champagner für Silvester die Gäste mit seinen Erdbeer- und Johannisbeeraromen, aber auch mit seinen leicht würzigen Noten überzeugen. Am Gaumen ist er lebhaft und temperamentvoll und zeichnet sich durch die gleiche fruchtige Identität aus, die schon in der Nase zu erahnen ist.

An Ideen für den Silvestersekt mangelt es nicht, aber wenn Sie noch mehr Anregungen suchen, schauen Sie sich den Katalog von Giordano Vini an!