Grillen: ein kurzer Leitfaden für die Weinbegleitung

Ein echter Feinschmecker begnügt sich nicht mit einem fachmännisch zubereiteten Barbecue: Auch das Glas will seinen Teil dazu beitragen. Wie wählen Sie die besten Weine für Ihr Barbecue aus? Ganz einfach: Befolgen Sie einfach unsere Anweisungen! Schließlich haben wir eine lange Erfahrung im Weinhandel: in mehr als hundert Jahren haben wir viel gelernt und sind bereit, kleine Tricks zu verraten, um der Weinkombination für Ihre nächste Grillparty den richtigen Schwung zu geben.

Glut und Fleisch: Weine, die zu gegrilltem Fleisch passen

Während Sie das Meisterwerk von Rippchen betrachten, das Sie auf das Feuer gelegt haben, können Sie die besten Weine zu einem Grillfleisch auswählen. Lassen Sie sich von einem absolut gültigen Grundprinzip leiten: Wählen Sie, was Ihnen schmeckt!

Zu Rindfleisch bevorzugen Sie einen Rotwein mit guter Struktur, ausreichend Tannin, aber nicht zu wuchtig. Wir empfehlen einen "Selvato" Chianti Riserva, der hervorragend zu Steak Fiorentina und saftigen Teilstücken passt. Wenn Sie mit einem guten argentinischen Asado experimentieren wollen, ist der 'Selvato' Rosso Toscana IGT eine Erfahrung wert.

Mit Huhn, besser ein Weißer, sogar ein ungewöhnlicher und überraschender wie ein Grillo Sicilia DOC: Bedenken Sie, dass er sich im Laufe der Zeit entwickeln kann, die Haut verändert und interessante Anregungen und alle typischen Nuancen einer kürzlich wiederentdeckten Rebsorte bietet. Auch ein Rosé könnte gewagt werden, warum nicht? Im letzteren Fall enttäuscht der Rosato Primitivo Salento IGT "Pizzicanto" nicht: Er hat alles, was ein roter Primitivo braucht, behält aber sehr überzeugende Eigenschaften der Leichtigkeit.

Zu Schweinefleisch (und fettem Fleisch wie Lamm) sollte man wieder zu einem Rotwein greifen: am besten zu einer internationalen Spirituose wie dem Merlot Italia. Er ist robust und überzeugend und bietet sinnliche, würzige Empfindungen in Kombination.

Glut und Fisch: Weine zum Grillen von Meeresfrüchten

Ein gutes Barbecue mit Meeresfrüchten bringt eine mediterrane Brise in den Garten, auch wenn der Urlaub noch weit entfernt ist. In diesem Fall, in dem wir uns auf kleine bis mittelgroße Fische und marinierte Schalentiere konzentrieren, wählen wir einen frischen, trockenen Weißwein mit einer breiten Palette von Aromen und Düften. Wir empfehlen den Pinot Grigio delle Venezie DOC, appetitlich und aromatisch. Seine ausgewogene Harmonie begleitet die Gerichte, ohne deren Eigenheiten zu überdecken.

Brennende Kohlen und Gemüse: die Flaschen für ein vegetarisches Barbecue

Auch ein guter vegetarischer Grill kann überzeugen, wenn die Menüauswahl abwechslungsreich ist und ein echter Meister am Grill steht. Die Klassiker: Auberginen, Zucchini und Paprika. Die Meisterstücke: Tomaten, Kürbis und Kartoffeln. Wie auch immer die Erfahrung aussieht, wählen Sie einen ausdrucksstarken Weißwein wie den Arneis Langhe DOC. Ein duftender piemontesischer Wein mit einem breiten fruchtigen Bouquet, der sich perfekt eignet, um Geschmacksharmonien zwischen Glas und Teller zu schaffen.

Brennende Glut und... verlockende kleine Extras

Was kann man noch auf der Grillplatte zubereiten? Eine gute Torta al testo (perfekt für das Kochen auf Stein), fleischige Pilze und gegrillte Tomini. Ein guter Grill hat immer Platz für ein paar Leckerbissen, um zu beeindrucken. In diesem Fall empfehlen wir nicht einen bestimmten Wein... sondern unseren gesamten Katalog! Lassen Sie sich von den Kategorien inspirieren und wählen Sie das am besten geeignete Etikett für Ihr unerwartetes Meisterwerk. Wir sind uns sicher, dass Sie damit auch den strengsten Grillliebhaber überzeugen werden.